Formule à 12,00€

(entrée, plat ou plat, dessert dans le menu ci-dessous)

Menu à 14,90€

Servi uniquement le midi sauf week-end et jours fériés

Buffet saveurs au choix
ou
Flan de boudin noir au pomme , crème cidrée et ses jeunes pousses
ou
Cake au foie gras (servi tiède ) et sa verdure a la vinaigrette de figue
ou
Cappuccino de queues de crevettes roses flambées au cognac et sa mousse saveur fenouil
ou
Soupe de melon glacée a la vendéenne (servie avec troussepinette)
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Bavette d'aloyau poêlé à la compotée d'oignons rouges
ou
Parmentier d'éffiloché de gigot d'agneau à la patate douce et sa verdure
ou
Filet de poisson beurre blanc (dos de colin selon arrivage)
ou
Suggestion des alouettes
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Assiette de fromages ou Suggestion des alouettes
ou
Ile flottante ,crème anglaise au caramel
ou
Moelleux chocolat et sa crème anglaise
ou
Faisselle au coulis de fruits rouge
ou
Panna cotta aromatisée au "Kamok" de Vendée
ou
Glace deux boules
ou
café

Menu à 20,90€

(Tous nos plats sont élaborés maison)

Buffet Saveurs au choix
(servi uniquement le midi en semaine)
Ou
Tartare de tomates oubliées revisité à
la vinaigrette de tomate fraiche et sa mozza "Buffala"
Ou
Terrine de foies de volailles aux pleurotes
Ou
Assiette gourmande de saumon mariné au sel de Guérande et
aromates, crousty méditerranéen
Ou
Flan d'effiloché de raie aux épinards et sa sauce aigre douce à la framboise

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Poisson du jour (dos de colin selon arrivage) poché au beurre blanc Nantais
Ou
Bûchettes d'onglet de boeuf à la compotée d'oignons rouges au vinaigre balsamique et sa purée de pomme de terre fumée
Ou
Emincé de filet de canard poêlées aux grains de cassis et ses pépites de pomme
Ou
Mijotée de veau braisée au vin rouge de Mareuil "façon chasseur" et
son riz noir vénéré
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Assiette de fromages
Ou
Ananas paradise au coulis de framboises
Ou
Ile flottante , crème anglaise au caramel
Ou
Moelleux chocolat , crème anglaise et sa glace
Ou
Suggestion des Alouettes
Ou
Glacé à la menthe et sa chantilly au réglisse
Ou
Panna cotta aromatisée au "Kamok de Vendée" et sa glace Amaretto

Menu à 26,90€

(Tous nos plats sont élaborés maison)

Fondant de longe de thon juste salée , légumes racines façon " CEVICHE " et ses jeunes pousses citronnées
Ou
Fricassée de pleurotes aux pépites de foie gras de canard poêlées , purée de patate douce , carotte fondante
Ou
Salade gourmande de queues de gambas flambées au cognac à
la vinaigrette d'agrume
Ou
Escargot BIO de ST Paul En Pareds , crémeux de mogettes a l'ail des ours façon "préfou" et sa verdure
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Dos de cabillaud sur son lit de légumes d'antan et
son beurre blanc Nantais
Ou
Pièce de bœuf poêlée, sauce laquée au porto et morille et son Parmentier de pomme de terre fumé
Ou
Fondant de gigot d'agneau cuit en basse température à la crème
de thym et ses mogettes de Vendée
Ou
Nage d'émincé de volaille sur ses légumes cuits au bouillon "THAI" , crème de wasabi
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Assiette de fromages Ou Ile flottante , crème anglaise au caramel
Ou
Suggestion des alouettes Ou Soupe glacée aux fraises et sa liqueur
Ou
Gâche de Vendée en pain perdu revisitée façon profiterole
Ou
Sphère surprise aux fruits rouge de saison
Ou
Ananas paradise au coulis de fruits rouge
Ou
Parfait glacé à l'amande et sa chantilly noisette

Menu à 32,90€

(tous nos plats sont élaborés maison)

Fricassée de pleurotes aux pépites de foie gras de canard poêlées , purée de patate douce , carotte fondante
Ou
Fondant de longe de thon juste salée , légumes racines façon " CEVICHE " et ses jeunes pousses citronnées
Ou
Tartare de tomates oubliées revisité à
la vinaigrette de tomate fraiche et sa mozza "Buffala"
Ou
Salade gourmande de queues de gambas flambées au cognac à
la vinaigrette d'agrume
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Filet de poisson ( selon arrivage ) poché au Beurre Blanc Nantais

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Pièce de bœuf poêlée, sauce laquée au porto et morille et son Parmentier de pomme de terre fumé
Ou
Emincé de filet de canard poêlées aux grains de cassis et ses pépites de pomme
Ou
Mijotée de veau braisée au vin rouge de Mareuil "façon chasseur" et
son riz noir vénéré
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Assiette de fromages Ou Ile flottante , crème anglaise au caramel
Ou
Suggestion des alouettes Ou Soupe glacée aux fraises et sa liqueur
Ou
Gâche de Vendée en pain perdu revisitée façon profiterole
Ou
Sphère surprise aux fruits rouge de saison
Ou
Ananas paradise au coulis de fruits rouge
Ou
Parfait glacé à l'amande et sa chantilly noisette

Menu enfant à 10,50€ (servi jusqu’à 10 ans)

Assiette oeuf tomate
ou
Assiette de charcuterie

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Steak haché
ou
Poisson du jour beurre blanc (selon arrivage)

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Ile flottante
ou
Glace 2 boules

Forfait boisson 9€ ( par personne) min 6 personnes

Comprenant : - 1 kir ou cocktail exotique sans alcool avec amuses bouches

- 1 bouteille de vin bouché pour 3 personnes (blanc, rouge ou rosé) selon
choix des plats

- 1 café