MENU NOEL MIDI , 1 JANVIER ET 2 JANVIER


MENU A 36.00 Euros

Fondants de filet d'omble chevalier cuit en basse
température , chutney d'artichaut et sa crème
citronnée aux herbes de saison

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Emincé de chapon braisé sauce morilles

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Garniture de légumes

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Délice du fromager et sa verdure

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Duo gourmand des fêtes de fin d'année



MENU REVEILLON DE LA SAINT SYLVESTRE

MENU A 62.00 Euros

Terrine de foie gras de canard à la fleur de sel et son chutney de figue au balsamique

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Dos de cabillaud poché sur son lit de choux au lard fumé et sa sauce st jacques

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Petite pause du verger

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Fondant de bœuf rôti a la crème fine de girolles

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Garniture de légumes

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Gourmandises de l'année nouvelle